 |
| طريقة عمل القطايف في رمضان |
طريقة عمل القطايف في رمضان
قبل البدء في طريقة عمل القطايف نقوم بتجهيز عجينة القطايف، وعندما تكون جاهزة يمكنك استخدامها في أي وقت ولكي تتمكني من عمل عجينة القطايف يتم استخدام المكونات الآتية:
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
كوب ونص ماء دافئ
زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير لعمل القطايف
لكي يمكنك عمل عجينة القطايف بطريقة صحيحة ولكي تحصلي على عجينة هشة يجب استخدام دقيق خاص بالحلويات وإضافة كمية مناسبة من الماء ولابد من بالإضافة إلي استخدام نوع جيد من الخميرة وذلك لكي تضمن انتفاخ العجينة، وذلك حتى يتم تقديمها يتم القيام بالخطوات التي تتماثل في الآتي:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط واخلط جيداً حتى تحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة لتتخمر.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اسكب مقدار ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وافردها بشكل دائري لتشكيل قطيفة دائرية.
- قلب القطيفة عندما تبدأ بالتحول للون الذهبي الفاتح.
- انقل القطيفة المقلية إلى صينية مبطنة بورق نشاف.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل العجينة.
- قومي بحشو القطايف بالحشوات المرغوب فيه مثل جوز الهند أوالزبيب أوالفول السوداني أو التمر أو أي حشوة أخرى.
- ثم يتم قلي قطع القطايف في الزيت، وتوضع بعد ذلك في الشربات لمدة دقيقة حتى يتشرب.
- قدمي القطايف ساخنة ورشها بالسكر البودرة أو العسل حسب الرغبة.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات
يمكن ايضا عمل القطايف بالعديد من المكونات الأخري مثل المكسرات والفول وغيرها منم الحشو التي ترغب فيه.
- قوم بخلط الجوز مع الزبيب في طبق وقومي بإضافة السكر والقرفة المطحونة.
- ثم ضيفي الزبدة وقومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- وبعدها احشي القطايف بحشو المكسرات.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير القطايف في منزلك بسهولة وبأقل التكاليف، مما يجعلها وجبة لذيذة ومغذية لتقديمها خلال شهر رمضان المبارك.