كحك العيد من أساسيات الاحتفال بعيد الفطر، وهو من الحلويات التي تعطي العيد نكهة خاصة ورائحة لا تقاوم. بدلاً من شرائه بأسعار مرتفعة، يمكنكِ تحضيره في المنزل بسهولة، وبأقل تكلفة، مع ضمان طعم ولا أروع! في هذا المقال، سأشارككِ وصفة مضمونة لعمل كحك العيد مثل الجاهز، بل وألذ، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
أسهل وصفة لكحك العيد 2025 بتكلفة بسيطة وطعم خرافي.
ترصد بوابة النور المصري من خلال هذا التقرير كافة التفاصيل عن أسهل وصفه لكحك العيد 2025 بتكلفة بسيطه.
مكونات كحك العيد الاقتصادي اللذيذ
- 2.5 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
- 1.25 كيلو سمن بلدي أو نباتي (حسب الرغبة)
- ½ لتر حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 5 ملاعق كبيرة سمسم محمص
- ملعقتان من رائحة الكحك (متوفرة عند العطار)
- ½ كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير عجينة كحك العيد بسهولة
- إذابة السمن: في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين السمن حتى يذوب تمامًا دون أن يصل لدرجة الغليان.
- خلط السمن بالدقيق: في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه السمسم، ثم اسكبي السمن الساخن فوقه، وابدئي في تقليبه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، ثم بأطراف أصابعكِ حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا (يأخذ حوالي 10 دقائق).
- إضافة باقي المكونات: أضيفي السكر البودرة، الفانيليا، رائحة الكحك، البيكنج بودر، والخميرة، ثم اخلطيهم جيدًا.
- العجن: أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة يسهل تشكيلها.
- التخمير: غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
حشوة كحك العيد بالملبن والمكسرات
المكونات:
- ½ كيلو ملبن (حلاوة تركية)
- ½ كيلو عجوة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
- 2 ملعقة كبيرة مكسرات مطحونة (لوز، عين جمل، فستق، حسب المتوفر).
إقرأ أيضاً: أسعار كحك العيد 2025 في إيتوال والعبد
طريقة التحضير:
قطّعي الملبن إلى قطع صغيرة، ثم امزجيه مع المكسرات وجوز الهند.
قومي بتشكيل الملبن على شكل كور صغيرة لتسهيل حشو الكحك.طريقة تشكيل وخبز كحك العيد
- تشكيل العجينة: قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم
- إضافة الحشوة: خذي كرة من العجينة، اصنعي تجويفًا بيدكِ، وضعي بداخله قطعة صغيرة من الملبن، ثم أغلقيها جيدًا.
- النقش والتزيين: يمكنكِ استخدام منقاش الكحك أو شوكة لعمل أشكال جميلة على وجه الكحك.
- الخبز: سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الكحك في صينية مدهونة بالسمن وأدخليه الفرن على الرف الأوسط لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم: بعد أن يبرد تمامًا، قومي برشه بالسكر البودرة وقدميه مع كوب شاي أو قهوة لذيذة.
نصائح لضمان نجاح كحك العيد
- تأكدي من أن السمن ساخن عند إضافته إلى الدقيق، لأن هذه الخطوة تعطيه قوامًا ناعمًا وهشًا.
- لا تكثري من العجن بعد إضافة الحليب حتى لا يصبح الكحك قاسيًا.
- يمكن تخزينه في علب محكمة الغلق للحفاظ على طراوته لفترة أطول.
تعليقات
إرسال تعليق